食材明细

猪肉、大白菜、宽粉、豆腐泡、大葱、姜、八角、花椒、精盐、一品鲜酱油、鸡精。

1、食材集合。

【资料图】

2、大白菜洗净控干水份，切抹刀片，菜帮和菜叶分开放。

3、猪肉切厚片，锅中加适量食用油，下入肉片煸炒出油脂。

4、先将肉片盛入炖锅中。

5、利用锅中剩余的油脂，再适量添些油，先下入白菜帮煸炒，再下入白菜叶煸炒，炒到发软。

6、将白菜也先盛入炖锅中。

7、将泡好的宽粉和豆腐泡放入炖锅中。

8、炒勺中加少许油，下入葱姜、八角花椒粒炒出料香味。

9、加入适量热水。

10、倒入炖锅中，加适量精盐，一品鲜酱油，盖好炖煮十五分钟。

11、出锅前加适量鸡精。