1、用料：土豆3个；孜然适量；辣椒面适量；油适量；盐适量炸薯片的做法 土豆洗干净备用。

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2、2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。

3、3、搅拌均匀。

4、4、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。

5、5、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

6、6、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

7、7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。

8、8、控干水分。

9、9、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

10、10、炸好以后捞出来控油。

11、1把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

12、食材主料：土豆(3个)。

13、调料：玉米淀粉(2勺)，食盐(适量)，胡椒粉(适量)，辣椒粉(适量)，孜然粉(适量)。

14、做法豆洗净去皮，切成薄片。

15、2、切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

16、3、锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

17、4、过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份。

18、5、晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉。

19、6、锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出。

20、7、炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。

21、8、每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。

22、土豆切成两毫米薄片，在水里泡两三分钟，擦干后用微波炉加热两分钟，拿出厚撒上调料就好。

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