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解答：

1、看啊。冰鲜鳗鲡的皮肤光滑细腻，鳃呈鲜红色或暗红色。冻鳗的皮肤颜色暗或红色，局部出现皱纹，鳃暗红色或乳糜状；

2、新闻。冰鲜鳗鱼弹性好，印刷后恢复快，不渗水，冷冻鳗鱼弹性变弱，印刷一段时间或不印刷，少量渗水后才能恢复；

3、触摸。冰鲜鳗鱼表面光滑，鳍尾液有粘性，冷冻鳗鱼表面不光滑，鳍尾液差或无粘性；

4、气味。冰鲜鳝鱼有鳝鱼特有的腥味，比较浓烈，而冷冻鳝鱼的腥味较淡或有严重的油牡蛎味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。